Bron
LIOF
Biotechstartup Senara zet een belangrijke volgende stap in zijn internationale groei. Met een investering van LIOF breidt het Duitse bedrijf uit naar Maastricht, waar het zijn technologie voor cell-cultivated zuivel verder wil opschalen richting productie en marktintroductie. Het bedrijf behoort tot de Europese voorhoede in cell-cultivated zuivel en sluit aan bij het sterke ecosysteem voor cellulaire agricultuur in Limburg.
Senara werd in 2022 opgericht in Freiburg en ontwikkelt een nieuwe manier om melk te produceren. Melkproducerende cellen worden gekweekt in een bioreactor, waar zij melk produceren zoals ze dat ook in de uier doen. Smaak, kwaliteit en voedingswaarde blijven daarbij het uitgangspunt. Tegelijkertijd kan deze productiemethode minder ruimte en energie vragen, kortere logistieke ketens mogelijk maken en productie en verwerking op één locatie samenbrengen. Het bedrijf heeft de ambitie om cell-cultivated zuivel binnen enkele jaren dichter bij de consument te brengen
“We willen melk niet veranderen, maar de productiewijze verbeteren” – dr. Svenja Dannewitz, CEO Senara
“We ontwikkelen een innovatieve productiemethode die efficiënter en duurzamer is. Op termijn kunnen boeren deze technologie met bioreactoren op hun eigen bedrijf toepassen. Daarmee blijven zij onderdeel van het voedselsysteem, terwijl nieuwe manieren van produceren ontstaan.”
Van technologie naar opschaling
Senara werkt aan de verdere ontwikkeling en opschaling van de technologie. Het bedrijf onderzoekt toepassingen voor onder meer ijs, kaas en panna cotta en werkt met internationale voedselproducenten aan uitbreiding naar andere producten. Daarnaast ziet Senara mogelijkheden voor non-food toepassingen bijvoorbeeld voor ingrediënten in cosmetica en skincare. Deze markt biedt mogelijkheden voor een snellere introductie, parallel aan het strenger gereguleerde fooddomein. Ook voor voedingsmiddelen verwacht Senara dat de eerste producten binnen enkele jaren hun weg naar de supermarkt kunnen vinden.
Met de investering van LIOF en de keuze voor Maastricht als tweede vestigingslocatie krijgt Senara toegang tot gespecialiseerde kennis, talent, infrastructuur en partners. Het bedrijf heeft daarbij zicht op een toekomstige eigen pilotlocatie in Maastricht en is hiervoor een nieuwe financieringsronde gestart. Voor LIOF past Senara bij de ambitie om internationaal ondernemerschap te verbinden aan ecosystemen waarin Limburg zich onderscheidt.
“Senara behoort tot de Europese voorhoede in cell-cultivated zuivel en heeft de ambitie om internationaal door te groeien” – Annemoon Borst, Investment Manager LIOF
Limburg als groeiregio voor cellulaire agricultuur
“In Limburg komen gespecialiseerde kennis, ondernemerschap, investeringskapitaal en infrastructuur voor opschaling samen. Dat biedt Senara een sterke omgeving om de volgende stap richting markt te zetten en versterkt tegelijkertijd het ecosysteem dat hier verder groeit.”
Limburg heeft de afgelopen jaren een sterke internationale positie opgebouwd in cellulaire agricultuur. Ruim tien jaar geleden werd in Maastricht de eerste gekweekte hamburger ontwikkeld. Inmiddels beschikt de regio met onder meer Maastricht University, Brightlands Maastricht Health Campus, Mosa Meat en Cultivate at Scale over een netwerk waarin bedrijven innovaties verder kunnen brengen van laboratorium naar productie. De onafhankelijke open-accessfaciliteit Cultivate at Scale biedt bedrijven bijvoorbeeld infrastructuur om celkweekprocessen op te schalen zonder eerst zelf kostbare productiefaciliteiten te bouwen.
Cellulaire agricultuur ontwikkelt zich wereldwijd van technologische innovatie richting een nieuwe industrie. Nederland heeft hierin een sterke uitgangspositie, met gespecialiseerde kennis en opschalingsfaciliteiten en de mogelijkheid om onder gecontroleerde omstandigheden proeverijen met gecultiveerde producten uit te voeren. Limburg bouwt vanuit die positie verder aan een ecosysteem waarin nieuwe technologie, ondernemerschap en internationale groei samenkomen.
